Fakkel-ingefæren (Etlingera elatior) er i øjeblikket i blomst i Sydamerikakuplen. Blomsten er kendt for at være spiselig. Indianerne spiser blomsterknopperne rå eller anvender dem som krydderi i sammenkogte retter. Planten kan blive op til fem meter høj og blomsten bliver op til ca. 10 cm. i diameter.