Blomsterne er blevet benyttet til at udvinde smagsstoffer til krydring af blandt andet øl, vin og mad. Bliver også brugt til urtethe, og de unge blade bruges i salat. Planten er desuden blevet brugt til garvning. Bønderne i Sverige brugte den i gamle dage til at strø på gulvet når der skulle danses pga. dens friske, syrlige lugt.
